一家人齊刷刷地看向她，“什麼叫自助餐？”

“就是我們提前把當天要賣的菜做好，裝到大盆子裏，等客人來了，想要哪道菜我們就給他盛哪道，盛完到旁邊付錢，剩下的就不用我們管了。”

舒老太拍手叫好：“可以，就按這個來，簡單又省事！”

“但是提前做好了，萬一有些菜賣不完不就浪費了嗎？”

舒老漢皺著眉頭問，本來一頓飯就賺的不是很多，再浪費一點，利潤不是更少了嗎？

“咳咳，我來說兩句。”舒明智說話了，“經過我的觀察，咱店裏有幾道菜賣的特別火，比如涼拌海帶絲，十個人有六個人點。

要不我們就專挑賣得火、原料實惠的菜做，葷素各準備幾種，其他菜依舊單點，價錢也單獨列，這樣既能賺到錢，也不怕浪費了。”

這個方案得到大家的一致認可。

一家人根據自己的經驗分別列了幾道菜，最後一合並，自助餐的菜單就這麼定下了。

舒明義又從木匠鋪搬了幾張桌子，準備明天營業的時候放店門口。

畢竟一直讓客人蹲牆根吃飯也不是事兒啊。

忙碌了大半天，大家都累夠嗆，照舒老太的意思，晚飯就不賣了，把店裏的衛生打掃一下，再去市場買點明天要用的食材，然後關店休息，明天再戰。

知州大人的名號是真的好用，飯館開業不過半天，舒老三一家就成了碼頭的名人，走哪都有人熱情地打招呼。

舒老漢的虛榮心得到極大滿足，一路上嘴都笑歪了。

到了市場，昨日賣鮑魚的攤主更是直接跑到路口來迎接，對舒明智的稱呼從“兄弟”一躍變成“少爺”。

聽得舒明智一個激靈，連連擺手：“嘶，兄弟，別這樣叫我，當不起。”

“少爺，您謙虛了。”攤主又是點頭哈腰，又是幫忙拎包，“我都聽說了，今天你家飯館生意爆火，排隊吃飯的客人差點被擠到海裏！”

舒明智謙虛地搖頭，“沒有，沒有，也就剛排到沙灘吧。”

兩人相互吹捧著來到攤位前，攤主微微一笑，搬出了上午剛收的好東西，準備再賺他一比。

舒明智有了經驗，貴的東西說什麼都不肯買了。

開玩笑，要是每天都像昨天那樣，光買食材就花四五兩銀子，那他們不是開店掙錢，而是在給賣海鮮的攤主打白工。

“兄弟，虛頭巴腦的話我就不說了，咱們要想長期合作，你這價錢必須得降降。”

“降價啊，好說，你想怎麼降？”

舒明智回頭，向舒明信使了個眼色。

後者拿出個賬本，掀開第一頁，從善如流地念了起來：“海帶兩文錢一斤，虛高，降到三文錢兩斤；蛤蜊，一文錢一斤，虛高，降到兩文錢三斤……”

攤主聽他報完價錢，整個人都不好了，“你們這……這哪是講價啊，你們這是在用刀子割我的肉！”

不僅割了他的肉，還想把他的血吸幹！

“兄弟，誇張了。”

舒明智攬住他的肩膀，開啟了大忽悠模式。